Chou pointu au four au collagène : une recette salée au collagène en poudre
Ce chou pointu au four au collagène est tout sauf ennuyeux : légèrement croustillant à l'extérieur, fondant et chaud à l'intérieur - avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du collagène en poudre. Une recette simple qui ressemble davantage à un plat réconfortant qu'à un accompagnement de légumes classique.
Parfait quand vous avez envie de quelque chose de salé, qui ne pèse pas sur l'estomac tout en étant vraiment rassasiant. Le collagène en poudre ne se mélange d'ailleurs pas seulement au café ou aux smoothies : il s'intègre aussi directement dans des plats salés au four comme ce chou pointu.
Vidéo de la recette : chou pointu au four au collagène
Dans la vidéo, vous voyez comment le chou pointu est assaisonné, badigeonné puis doré au four.
La recette du chou pointu au four en un coup d'œil
Données de la recette
- Type de recettePlat salé au four avec du collagène
- Temps de préparationenv. 10 minutes
- Temps de cuissonenv. 35-45 minutes à 180 °C en chaleur tournante
- Quantité2-3 portions
- DifficultéFacile
- Idéal pourun plat réconfortant, un accompagnement, une recette salée au collagène
Ingrédients pour le chou pointu au four
Pour cette recette, il vous faut seulement quelques ingrédients. L'huile d'olive et les épices apportent le goût salé, le collagène en poudre ajoute des protéines supplémentaires.
- 1 chou pointu
- 2-3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1-2 c. à soupe de collagène en poudre
- Sel et poivre
- facultatif : citron, piment ou ail en poudre, ou herbes fraîches/sirop d'agave
Préparation : faire soi-même son chou pointu au four
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Couper le chou pointu en quatre
Couper le chou pointu en quatre en laissant le trognon, pour que les quartiers restent entiers pendant la cuisson.
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Badigeonner du mélange huile-collagène
Badigeonner avec le mélange d'huile d'olive et de collagène en poudre.
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Assaisonner
Assaisonner avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, du citron, du piment ou de l'ail en poudre.
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Cuire au four
Cuire à 180 °C en chaleur tournante pendant env. 35-45 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Pourquoi du collagène dans un plat au four ?
Le collagène en poudre se compose de protéines de collagène et apporte des acides aminés typiques comme la glycine et la proline. Il a un goût neutre et ne se mélange pas seulement au café ou aux smoothies : il s'intègre aussi dans des recettes salées comme ce chou pointu au four.
Simple, chaud, savoureux - et une autre façon d'intégrer le collagène à votre quotidien, sans devoir préparer spécialement une boisson sucrée.
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Goût neutre Ne modifie pas le goût salé du chou pointu
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Polyvalent Pas seulement pour les boissons, convient aussi aux plats salés au four
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Certifié halal Collagène pur issu de bœuf élevé au pâturage, sans additifs
Produit utilisé dans la recette
Collagène en poudre Animal Based - hydrolysat de collagène halal
Notre hydrolysat de collagène halal en poudre (peptides de collagène) se compose de collagène pur de haute qualité issu de bœuf élevé au pâturage - sans aucun additif. Grâce à un procédé d'agglomération spécial, il est particulièrement soluble et s'intègre facilement dans les boissons froides et chaudes ou dans des plats salés comme ce chou pointu au four.
Variantes du chou pointu au four
La recette de base se décline facilement. Voici quatre variantes appréciées :
🌶️ Relevé
Utiliser un peu plus de piment en poudre ou des flocons de piment frais pour une variante plus épicée et plus relevée.
🧄 À l'ail
Ajouter de l'ail frais finement haché au mélange d'huile à la place de l'ail en poudre.
🍋 Au citron
Arroser de jus de citron frais après la cuisson pour une note fraîche et acidulée.
🌿 Garniture aux herbes
Parsemer d'herbes fraîches comme le persil ou le thym après la cuisson.
Conservation du chou pointu au four
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-les dans les 2-3 jours. Pour réchauffer, le four est idéal afin que les bords redeviennent croustillants.
Questions fréquentes sur le chou pointu au four au collagène
Sent-on le goût du collagène en poudre dans le chou pointu ?
Non, un collagène en poudre de qualité a un goût neutre et ne modifie ni le goût ni la texture du chou pointu.
Pourquoi laisser le trognon du chou pointu ?
Le trognon maintient les quartiers de chou pointu ensemble pendant la cuisson, pour qu'ils ne se défassent pas.
Puis-je utiliser du chou blanc à la place du chou pointu ?
Oui, le chou blanc fonctionne aussi, mais selon sa taille, il peut nécessiter un temps de cuisson un peu plus long.
Puis-je aussi préparer le chou pointu sans collagène ?
Oui, la recette de base fonctionne aussi sans collagène en poudre, mais sans l'apport supplémentaire en protéines.
Comment savoir si le chou pointu est cuit ?
Les bords des feuilles doivent être dorés et légèrement croustillants, tandis que le cœur reste fondant et juteux.
Combien de temps se conserve le chou pointu au four ?
Au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, il se conserve 2-3 jours.
Prêt à préparer votre propre chou pointu au four ?
Avec le collagène en poudre Animal Based, vous intégrez directement à votre quotidien des recettes riches en protéines comme ce chou pointu au four - certifié halal, sans additifs et avec un contrôle total sur les ingrédients.
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