Délicieux pudding au collagène : recette de pudding de chia à l'hydrolysat de collagène
Ce pudding au collagène est un pudding de chia crémeux au cacao cru, à l'eau de rose et à l'hydrolysat de collagène (peptides de collagène) - préparé en seulement 10 minutes, il gonfle pendant la nuit au réfrigérateur. Sans aucun sucre raffiné, mais avec des protéines en plus.
Les graines de chia gonflent dans le lait d'amande jusqu'à obtenir une consistance de pudding, tandis que le cacao cru et les dattes Medjool (ou le sirop de yacon) apportent une douceur chocolatée. L'hydrolysat de collagène enrichit le pudding en protéines sans en modifier le goût - parfait comme petit-déjeuner ou dessert riche en protéines.
Vidéo de la recette : délicieux pudding au collagène
Dans la vidéo, vous voyez à quel point ce pudding de chia au collagène est simple à préparer au blender.
La recette du pudding au collagène en un coup d'œil
Infos recette
- Type de recettePudding de chia / pudding au collagène
- Temps de préparationenv. 10 minutes
- Temps de reposau moins 1 heure, idéalement toute une nuit
- Quantité1-2 portions
- DifficultéFacile
- Idéal pourpetit-déjeuner, dessert, meal prep
Ingrédients pour le pudding au collagène
Pour ce pudding de chia, il vous faut seulement quelques ingrédients. Les graines de chia et le lait d'amande constituent la base, tandis que l'hydrolysat de collagène (peptides de collagène) complète l'apport en protéines.
- 40 g de graines de chia
- 230 ml de lait d'amande
- 2 c. à c. d'eau de rose
- 2 dattes Medjool ou 3 c. à s. de sirop de yacon
- 1 c. à c. de cacao cru
- 2 c. à s. d'hydrolysat de collagène
- 1 pincée de sel brut non raffiné
Préparation : faire soi-même son pudding au collagène
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Mixer les ingrédients
Mettez tous les ingrédients dans un blender.
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Laisser reposer
Versez ensuite le mélange dans un verre et laissez reposer 1 heure, ou toute une nuit.
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Déguster
Bonne dégustation !
Pourquoi de l'hydrolysat de collagène dans un pudding de chia ?
L'hydrolysat de collagène (peptides de collagène) apporte des protéines supplémentaires sans modifier la consistance crémeuse ni le goût du pudding de chia. Associé aux graines de chia, elles-mêmes riches en fibres, il donne un petit-déjeuner ou un dessert rassasiant.
Notre hydrolysat de collagène halal en poudre est composé de collagène pur issu de bœuf élevé au pâturage, sans additifs et, grâce à la petite taille de ses peptides, particulièrement soluble - même lorsqu'il est mixé avec du lait d'amande.
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Neutre en goût Ne modifie ni la consistance ni le goût du pudding
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Se dissout complètement Grâce à sa petite structure peptidique, pas de grumeaux au blender
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Certifié halal Collagène pur issu de bœuf élevé au pâturage, sans additifs
Produit utilisé dans la recette
Hydrolysat de collagène Animal Based - peptides de collagène halal
Notre hydrolysat de collagène halal en poudre (peptides de collagène) est composé de collagène pur de qualité issu de bœuf élevé au pâturage - sans aucun additif. Grâce à un procédé d'agglomération spécifique, il est particulièrement soluble et s'intègre sans effort au quotidien, que ce soit dans des boissons froides ou chaudes ou dans des plats comme ce pudding.
Variantes du pudding au collagène
La recette de base se décline facilement. Voici quatre variantes appréciées :
🍓 Topping aux baies
Ajoutez des baies fraîches comme des framboises ou des myrtilles sur le pudding avant de servir.
🥥 Version coco
Remplacez le lait d'amande par du lait de coco pour une note plus crémeuse et plus tropicale.
🌸 Sans eau de rose
Supprimez l'eau de rose si vous préférez une note chocolatée plus classique, sans touche florale.
🥜 Plus de fruits à coque
Incorporez un peu de purée d'amande pour une consistance encore plus crémeuse et un goût de fruits à coque.
Conservation du pudding au collagène
Conservez le pudding au collagène dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il s'y garde sans problème 2 à 3 jours et se prête donc bien au meal prep.
Questions fréquentes sur le pudding au collagène
L'hydrolysat de collagène est-il la même chose que les peptides de collagène ?
Oui. Les deux termes désignent le même produit : du collagène hydrolysé, qui se dissout particulièrement facilement dans des préparations liquides comme ce pudding de chia.
Pourquoi mon pudding de chia ne prend-il pas ?
Le plus souvent, le temps de repos est trop court. Laissez gonfler le pudding au moins 1 heure, idéalement toute une nuit, au réfrigérateur.
Puis-je remplacer les dattes Medjool par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser à la place 3 c. à s. de sirop de yacon si vous n'avez pas de dattes sous la main ou si vous préférez un sucrant liquide.
Puis-je préparer le pudding sans collagène ?
Oui, la recette de base fonctionne aussi sans hydrolysat de collagène, mais sans l'apport supplémentaire en protéines.
Qu'est-ce que le sel brut (« Ursalz ») et puis-je le remplacer ?
Le sel brut (« Ursalz ») est un sel gemme non raffiné. Vous pouvez le remplacer sans problème par une pincée de sel de mer.
Combien de temps se conserve le pudding au collagène ?
Au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, il se conserve 2 à 3 jours et se prête donc bien au meal prep.
Prêt(e) pour votre propre pudding au collagène ?
Avec l'hydrolysat de collagène Animal Based, vous intégrez directement à votre quotidien des recettes riches en protéines comme ce pudding de chia - certifié halal, sans additifs et avec un contrôle total sur les ingrédients.
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