Warum gilt dieser Snack als blutzuckerfreundlich?

Die Kombination aus gesunden Fetten, Protein aus Kollagen Peptide und wenig Honig sorgt für einen moderateren Blutzuckeranstieg.

Ist Kollagen Peptide das Gleiche wie Kollagen Hydrolysat?

Ja, beide Begriffe bezeichnen dasselbe Produkt: hydrolysiertes Kollagen.

Kann ich den Honig weglassen oder reduzieren?

Ja, du kannst die Menge reduzieren oder durch ein Low-Carb-Süßungsmittel ersetzen.

Warum wird die Masse beim Erwärmen nicht gleichmäßig?

Meist liegt es an zu hoher Hitze oder zu wenig Rühren.

Ist der Snack auch bei Low-Carb-Ernährung geeignet?

Ja, durch den hohen Fett- und Proteinanteil bei geringem Zuckeranteil passt er gut in eine Low-Carb-Ernährung.

Wie lange hält sich der Kollagen Snack?

Tiefgekühlt hält sich der Snack mehrere Wochen, im Kühlschrank sollte er innerhalb weniger Tage verzehrt werden.

Snack au collagène favorable à la glycémie : recette low carb aux peptides de collagène

Name: Blutzuckerfreundlicher Kollagen Snack
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: ca. 10-12 Stücke
Cuisine: Low-Carb
Ingredients: 2 EL Kollagen Peptide; 2 EL Honig; 2 EL Sahne oder Kokosmilch; 2,5 EL Kokosmus; 50g Mandelmus; Prise Salz

Ce snack au collagène favorable à la glycémie est une sorte de « fat bomb » au collagène : crémeux, rassasiant et vite préparé avec des peptides de collagène, du miel, de la crème ou du lait de coco, de la purée de coco et de la purée d'amande. Parfait comme en-cas low carb ou comme petite gourmandise sans pics de sucre.

Contrairement aux confiseries classiques, ce snack associe les bonnes graisses de la purée de coco et de la purée d'amande à un hydrolysat de collagène de qualité (peptides de collagène) - la glycémie reste ainsi plus stable qu'avec des alternatives riches en sucre. Tout se prépare dans une poêle, puis la masse est portionnée en petits morceaux au congélateur.

Vidéo de la recette : snack au collagène favorable à la glycémie

Dans la vidéo, vous voyez à quel point ce snack au collagène est simple à préparer à la poêle avec seulement quelques ingrédients.

La recette du snack au collagène en un coup d'œil

Infos recette

Type de recetteSnack low carb / « fat bomb » au collagène
Temps de travailenv. 10 minutes
Temps de congélationenv. 2 heures
Quantitéenv. 10-12 morceaux
DifficultéFacile
Idéal pouralimentation low carb, personnes attentives à leur glycémie, snacks

Ingrédients pour le snack au collagène

Pour ce snack favorable à la glycémie, il vous faut seulement quelques ingrédients. Les peptides de collagène (hydrolysat de collagène) apportent les protéines, tandis que la purée de coco et la purée d'amande fournissent de bonnes graisses et une consistance crémeuse.

2 c. à s. de peptides de collagène
2 c. à s. de miel
2 c. à s. de crème ou de lait de coco
2,5 c. à s. de purée de coco
50 g de purée d'amande
1 pincée de sel

Astuce : utilisez des peptides de collagène en poudre à petite structure peptidique - ils se dissolvent ainsi complètement à la chauffe et ne laissent pas de grumeaux dans la masse.

Préparation : faire soi-même son snack au collagène

Faire chauffer le mélange

Faites chauffer le mélange à feu doux sur la cuisinière en remuant bien, jusqu'à obtenir une masse lisse et homogène.
Étaler sur du papier cuisson

Étalez la masse sur une feuille de papier cuisson et placez-la au congélateur pour qu'elle prenne. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un topping selon vos envies.
Couper en morceaux

Une fois congelée, coupez la masse en petits morceaux et remettez-les au congélateur. Les morceaux se dégustent directement congelés ou après une courte décongélation - délicieux dans les deux cas !
Déguster selon vos envies

Au réfrigérateur, la masse reste molle et plutôt liquide - parfaite à déguster à la cuillère, et tout aussi délicieuse.

Pourquoi des peptides de collagène dans un snack low carb ?

Les peptides de collagène (hydrolysat de collagène) apportent des protéines supplémentaires sans modifier le goût ni la consistance du snack. Associés aux bonnes graisses de la purée de coco et de la purée d'amande, ils donnent un snack rassasiant qui s'intègre bien dans une alimentation attentive à la glycémie et orientée low carb.

Nos peptides de collagène halal en poudre sont composés de collagène pur issu de bœuf élevé au pâturage, sans additifs et, grâce à la petite taille de leurs peptides, particulièrement solubles - même à la chauffe dans la poêle.

Protéines supplémentaires Sans modifier le goût de la masse
Se marie bien avec les graisses Se dissout complètement à la chauffe avec la purée de coco et la purée d'amande
Certifié halal Collagène pur issu de bœuf élevé au pâturage, sans additifs

Produit utilisé dans la recette

Peptides de collagène Animal Based - hydrolysat de collagène halal

Notre hydrolysat de collagène en poudre (peptides de collagène) est composé de collagène pur de qualité issu de bœuf élevé au pâturage - sans aucun additif. Grâce à un procédé d'agglomération spécifique, il est particulièrement soluble et s'intègre sans effort dans les snacks, les boissons et les plats.

Peptides de collagène Hydrolysat de collagène Certifié halal Peptides de 2 000 daltons

Voir les peptides de collagène

Variantes du snack au collagène

La recette de base se décline facilement. Voici quatre variantes appréciées :

🍫 Version cacao

Incorporez 1 c. à c. de cacao cru en poudre pour un snack au collagène chocolaté.

🥜 Plus de fruits à coque

Remplacez la purée d'amande par du beurre de cacahuète pour une saveur de fruits à coque plus intense et plus prononcée.

🧂 Version salée

Utilisez un peu plus de sel et parsemez de quelques flocons de sel de mer avant que la masse ne prenne au congélateur.

🥥 Sans produits laitiers

Remplacez entièrement la crème par du lait de coco pour une version sans produits laitiers.

Conservation du snack au collagène

Conservez les morceaux dans un récipient hermétique au congélateur. Ils s'y gardent sans problème plusieurs semaines et se dégustent directement congelés ou après une courte décongélation.

Remarque : au réfrigérateur plutôt qu'au congélateur, la masse reste molle et plutôt liquide - elle se prête alors particulièrement bien à une dégustation à la cuillère.

Questions fréquentes sur le snack au collagène favorable à la glycémie

Pourquoi ce snack est-il considéré comme favorable à la glycémie ?

L'association de bonnes graisses (purée de coco, purée d'amande), de protéines issues des peptides de collagène et d'une petite quantité de miel entraîne une hausse de la glycémie plus modérée qu'avec les snacks riches en sucre habituels.

Les peptides de collagène sont-ils la même chose que l'hydrolysat de collagène ?

Oui. Peptides de collagène et hydrolysat de collagène désignent le même produit : du collagène hydrolysé, qui se dissout particulièrement facilement.

Puis-je supprimer ou réduire le miel ?

Oui, vous pouvez réduire la quantité de miel ou la remplacer par un édulcorant low carb comme l'érythritol, pour rendre le snack encore plus favorable à la glycémie.

Pourquoi la masse ne devient-elle pas homogène à la chauffe ?

Le plus souvent, cela vient d'une chaleur trop forte ou d'un mélange insuffisant. Faites chauffer le mélange à feu doux et remuez sans arrêt jusqu'à obtenir une masse homogène.

Ce snack convient-il aussi à une alimentation low carb ?

Oui, grâce à sa forte teneur en graisses et en protéines et à sa faible teneur en sucre, ce snack s'intègre bien dans une alimentation orientée low carb.

Combien de temps se conserve le snack au collagène ?

Congelé, le snack se conserve plusieurs semaines. Au réfrigérateur, il reste mou et doit être consommé en quelques jours.

Prêt(e) pour votre propre snack au collagène ?

Avec les peptides de collagène Animal Based, vous intégrez directement à votre quotidien des snacks riches en protéines et favorables à la glycémie - certifiés halal, sans additifs et avec un contrôle total sur les ingrédients.

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