Knochenbrühe vom Weiderind
Als Pulver oder Bio-Konzentrat -
laborgeprüft, in Deutschland abgefüllt.
Concentré de bouillon d’os biologique 220g – bœuf nourri à l'herbe, sans additifs
Concentré de bouillon d'os biologique 440g - de bœuf nourri à l'herbe, sans additifs
Le bouillon d’os est obtenu en faisant mijoter des os de bœuf. Le collagène et les acides aminés caractéristiques du collagène, comme la glycine, la proline et l’hydroxyproline, se libèrent alors des os et du tissu conjonctif. Animal Based propose du bouillon d’os de bœuf sous deux formes - en poudre et sous forme de concentré en pot.
Poudre ou concentré de bouillon d’os - quelle est la différence ?
La poudre de bouillon d’os est un bouillon déshydraté contenant environ 81 % de collagène. Dix grammes dans 250 ml d’eau chaude donnent une tasse de bouillon. Elle peut également être incorporée aux soupes, aux sauces et aux plats mijotés. Disponible en 200 g et 500 g, certifiée halal.
Le concentré biologique de bouillon d’os est une forme pâteuse et réduite, présentée en pot. Une cuillère à café dans 200 ml d’eau donne une portion. Disponible en 220 g, soit environ 22 portions, et en 440 g, soit environ 44 portions, certifié biologique sous le numéro DE-ÖKO-039.
Origine des matières premières
Tous les produits de bouillon d’os d’Animal Based sont fabriqués à partir d’os de bœuf provenant de bovins élevés au pâturage et nourris à l’herbe en Suède. Le remplissage et l’emballage sont effectués en Allemagne.
Ingrédients
Poudre de bouillon d’os : os de bœuf et eau. Concentré biologique de bouillon d’os : os de bœuf (52 %), eau, sel. Sans additifs, sans agents liants, sans sucre et sans exhausteurs de goût.
Le préparer soi-même ou l’acheter tout prêt ?
Le bouillon d’os fait maison nécessite plusieurs heures de cuisson, une grande casserole et beaucoup de place dans le réfrigérateur. La poudre et le concentré offrent la même base en quelques secondes - ils sont dosables, se conservent facilement et ne nécessitent aucune préparation.
Contrôle qualité
Chaque lot est analysé dans un laboratoire allemand accrédité afin de contrôler la microbiologie et la présence de métaux lourds. Les rapports d’analyse sont consultables publiquement et peuvent être associés à votre propre produit grâce au numéro de lot figurant sur l’emballage.